VILLA DE VARDA
Grappa Amarone Riserva (Corvinone, Corvina, Rondinella, Croatina)
67,75$
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
A la fin d’un repas ou à n’importe quel moment de la journée comme source de plaisir. Pour les sensations nouvelles et raffinées, associez-le au chocolat noir, aux fromages, aux fruits secs, au miel. Dans la cuisine, ajoutez-le aux salades de fruits, aux desserts, aux glaces et à la viande ou utilisez-le pour faire flamber des plats raffinés.
Élaboration du produit
À température contrôlée, en utilisant des levures sélectionnées, en tenant compte du pH et de l'acidité, une surveillance minutieuse de la température en évitant le contact avec l'air. La distillation en continue réalisée dans des alambics spéciaux en cuivre. Procédure de distillation lente, permettant une évaporation et une condensation des composants volatils responsables des parfums et des arômes du produit final. Vieillissement de 36 mois dans des barriques françaises.
Notes de dégustation
Couleur ambre intense tendant vers l’or. Eau-de-vie très qualitative, séduisante, bien définie avec des notes de fruits rouges mûrs, des notes grillées de cacao, d’amande, de pistache, de cosse de noix, de café et de vanille. En bouche, exceptionnellement raffinée, ronde, intense, riche, bien équilibrée, veloutée, sensuelle, belle longueur. Avant la dégustation, la grappa peut reposer pendant quelques minutes dans son verre, l'oxygénation aide à exalter les parfums.