VIDAL-FLEURY
Saint-Péray (Marsanne)
2020
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Vallée du Rhône
Sous-région
Rhône septentrional
Appellation
Saint-Péray
Cépage(s)
Marsanne
100 %
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Type de vieillissement
30 % en fûts de chêne et 70 % en cuve inox. Élevage sur lies avec bâtonnage.
Site web du producteur
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Nouveau dans la gamme Vidal-Fleury depuis 2021. Socle granitique couvert de Limons, lœss et débris calcaire.
Élaboration du produit
Stockage au froid pendant 24h avant un pressurage doux des raisins. Débourbage au froid de 24h puis fermentation alcoolique en cuve à 18°C et pour une partie en fûts.
Notes de dégustation
Un vin plein de fraicheur d’arômes fins de fleurs blanches et de zeste de citron. Un nez qui libère des arômes subtils d’aubépine, de violette et d’acacia qui évoluent vers des notes de miel avec les années. En bouche, une légère acidité marquée par la rondeur.