VIDAL-FLEURY
Gidondas (Grenache)
2018
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Vallée du Rhône
Sous-région
Rhône méridional
Appellation
Gigondas
Cépage(s)
Grenache
75 %
Syrah
15 %
Mourvèdre
10 %
Pourcentage d'alcool
15%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Site web du producteur
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1971. Présent dans la gamme Vidal-Fleury depuis 1920. Au pied des Dentelles de Montmirail, le vignoble de Gigondas a conquis tous les coteaux des terroirs du sud de la Vallée du Rhône.
Élaboration du produit
Longue macération traditionnelle : 2 semaines pour le Grenache et 3 semaines pour la Syrah et le Mourvèdre. Une fermentation avec des levures indigènes et une macération à température contrôlée (30°C). Fermentation malolactique complète. Clarification naturelle et stabilisation par soutirages successifs, une filtration (tangentielle), absence de collage.
Notes de dégustation
Un nez séduisant par ses notes de mûre, cerise, garrigue et violette. Une bouche structurée et onctueuse. Elle est principalement dominée par le Grenache avec des arômes de cerise et de poivre. Des tannins fondus.
Revues de presse
