TENIMENTI D'ALESSANDRO
Rosso Toscana Biologico (Syrah)
2019
- Biologique
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Nos vins se tournent vers la grande tradition du Rhône, en préservant l'unicité de nos terroirs, expressions authentiques du raisin de Cortona. Deux lignes directrices sont poursuivies : préserver le fruit et la fraîcheur en utilisant uniquement des cuves en acier; et valoriser la complexité et le potentiel de vieillissement grâce à l'introduction de techniques traditionnelles telles que la fermentation en grappes entières et le lent vieillissement en cuves de bois.
Élaboration du produit
Vendanges de la fin août au 10 septembre. 5 jours de macération sur les peaux, fermentation en cuves inox. Vieillissement durant 15 mois en cuves inox et de ciment.
Notes de dégustation
Rouge profond et brillant ; nez parfumé de broussailles ; mûre, notes balsamiques et épicées, racine de réglisse, tanins soyeux et longueur fraîche. Une Syrah prête à boire provenant de vignes plus jeunes, un vin avec un potentiel de vieillissement d'au moins 5-6 ans.