TENIMENTI D'ALESSANDRO
Rosso Sangiovese Toscana (Sangiovese)
2018
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Nos vins se tournent vers la grande tradition du Rhône, en préservant l'unicité de nos terroirs, expressions authentiques du raisin de Cortona. Deux lignes directrices sont poursuivies : préserver le fruit et la fraîcheur en utilisant uniquement des cuves en acier; et valoriser la complexité et le potentiel de vieillissement grâce à l'introduction de techniques traditionnelles telles que la fermentation en grappes entières et le lent vieillissement en cuves de bois.
Élaboration du produit
Vinification de 15 jours de macération sur les peaux, fermentation en grappes entières dans le bois. Vieillissement de 12 mois en barriques.
Notes de dégustation
Ce Sangiovese a un très bon niveau d'acidité. Au nez, des notes prévalentes de cerise ainsi que d'autres baies mélangées. Un vin léger et croquant, au goût clair et prononcé, idéal à déguster avec des viandes rouges, gibier, plats mijotés.