SCHRAMSBERG VINEYARDS
Blanc de Blancs, AVA (Chardonnay)
2020
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
La saison de croissance 2020 a été fraîche à modérée pendant la majeure partie du printemps et de l'été, avec des périodes de chaleur au début du mois d'août, ce qui a accéléré le mûrissement des fruits qui se trouvaient sur les vignes. Heureusement, les raisins du vin mousseux ont été récoltés et mis en cuve et en barrique avant l'incendie de Glass, sans aucun impact. Des fruits de grande qualité qui ont donné un vin mousseux fantastique.
Élaboration du produit
Le style Schramsberg du Blanc de Blancs est sec et vif. De petits lots de vins fermentés en barrique sont ajoutés aux vins fermentés en acier inoxydable pour ajouter de la complexité au vin de base assemblé. Après avoir subi une seconde fermentation en bouteille, le vin vieillit sur ses lies de levure pendant environ deux ans avant d'être dégorgé. Avec sa nature vibrante, fruitée et concentrée, ce vin mousseux conservera sa fraîcheur, sa structur
Notes de dégustation
«Arômes captivants de pomme Granny Smith, de mandarine et de citron vert, complétés par des couches de crème pâtissière aux pommes et de tarte aux pommes. En bouche, des saveurs de pamplemousse frais, de pêche blanche et de pomme golden, des notes de gingembre et de vanille. Finale vive, rafraîchissante et appétissante, dans la longue tradition du Schramsberg.» Vignerons Sean Thompson, Jessica Koga et Hugh Davies