SARTIRANO FIGLI
Patres Barolo, DOCG
2019
- Durable
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Depuis le milieu du XIXe siècle, le Barolo est le symbole de notre magnifique terre, bien connu pour son besoin de temps pour s'ouvrir et s'exprimer correctement, comme ses habitants. Barolo D.O.C.G. Patres représente parfaitement cette terre, car il a besoin d'un long affinage dans de grands fûts de chêne pour développer son élan et son équilibre. Il est destiné à ceux qui veulent découvrir quelque chose de nouveau et à ceux qui l'aiment déjà!
Élaboration du produit
Récolte sélective manuelle, broyage et égrappage, fermentation en acier inoxydable à une température contrôlée, macération sur les peaux, avec remontage quotidien du moût sur le chapeau.
Notes de dégustation
Arômes épicés et fleurs séchées au nez. En bouche, doux et gouleyant avec des tanins doux, très bonne structure. Potentiel de garde : 10 ans.