REAL COMPANHIA VELHA
Quinta das Carvalhas Porto Colheita, DOC (Touriga Nacional)
2007
Pays
Portugal
Désignation réglementée
Denominação de origem controlada (DOC)
Région
Porto
Cépage(s)
Touriga Nacional
40 %
Pourcentage d'alcool
20%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
100 g/L g/l
Site web du producteur
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Quinta das Carvalhas est l’une des propriétés les plus emblématiques et les plus spectaculaires de la vallée du Douro. Les références écrites concernant ce magnifique vignoble remontent à 1759.
Élaboration du produit
Les raisins sont soigneusement transportés jusqu'à la cave, où ils sont placés dans des lagares (pressoirs) traditionnels en pierre qui, de par leur taille et leur format, permettent un contact parfait entre le moût et la peau des raisins, offrant ainsi une extraction douce et plus importante. La fermentation est interrompue par l'ajout d'eau-de-vie de vin, ce qui conduit à une étape finale de vieillissement minimum 7 ans dans des fûts de chêne.
Notes de dégustation
Autres cépages: Tinta Roriz 30%, Touriga Franca 30%. Couleur pourpre profonde, avec une saveur concentrée de confiture, de fruits noirs, d'arôme de cerise et d'agrumes, Vin très concentré, qui commence à s'ouvrir à un vin millésimé à part entière. Rond et puissant, très élégant et fruité avec des saveurs mûres. potentiel de garde 20 ans.
Revues de presse