PURPLE WINES
Secret Cellars (Cabernet Sauvignon)
2020
- Durable
Pays
États-Unis
Désignation réglementée
American Viticultural Areas (AVA)
Région
Californie
Sous-région
San Luis Obispo, Paso Robles
Cépage(s)
Cabernet Sauvignon
91 %
Petite Sirah
9 %
Pourcentage d'alcool
13,8%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
2,9 g/L g/l
Type de vieillissement
En fûts de chêne français et américain (15% neufs)
Durée de vieillissement
15 mois
Site web du producteur
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Nous offrons QUALITÉ, EXPERISE et COHÉRENCE. Secret Cellars s'adresse à ceux qui cherchent à améliorer considérablement la sélection de leur cave en proposant des vins de qualité, produits en quantités limitées.
Élaboration du produit
Pendant la fermentation, le jus est pompé deux à trois fois par jour pour extraire la couleur, la saveur et le tanin du fruit. Après fermentation, le vin a été légèrement pressé et ramassé dans des fûts chêne français et américain .
Notes de dégustation
Arômes de fruits vifs, notes de sauge. Saveurs fruitées (prune noire mûre, cerise noire, cassis) se mêlent au chocolat noir. Tanins riches mais souples, finale persistante. Équilibré et bonne acidité. Il est originaire des vignobles du côté est de Paso, région marquée par une combinaison de températures chaudes, de nuits fraîches et de sols graveleux bien drainés, permet aux cépages bordelais de conserver leur acidité naturelle tout en offrant de