PURPLE WINES
Donovan-Parke (Chardonnay)
2021
- Durable
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Les vins de Donovan-Parke sont équilibrés et harmonieux et proviennent des meilleures régions de culture de Californie. Donovan-Park fait partie de la grande famille de Purple Brands.
Élaboration du produit
Les raisins ont été récoltés pendant les heures les plus fraîches de la nuit et du matin afin de préserver les saveurs délicates du fruit. Après un pressurage doux, le jus est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec des levures bourguignonnes. Une petite partie de l'assemblage a subi une fermentation malolactique qui ajoute une note crémeuse et adoucit la sensation en bouche.
Notes de dégustation
Des arômes et des saveurs de poire, d'agrumes, des notes de crème pâtissière et une finale croquante.