MENERET-AUDY
Château Haut Balirac Médoc
2019
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Située à Valeyrac aux portes du Médoc, propriété de 3 hectares sur sol de Graves. Agriculture traditionnelle. Cédric Chamaison veille avec amour sur un vignoble dont il a volontairement réduit la surface. Il en contrôle l’élaboration de A à Z. Son vignoble est tout simplement...l’un des plus petit du Médoc, une particularité née de sa passion pour la vigne.
Élaboration du produit
Macération de 25 jours suivi d’un élevage en cuves.
Notes de dégustation
Belle couleur rouge rubis, Au nez, des notes épicées ainsi que des arômes de mûre et de cassis. Il montre un bel équilibre grâce à une structure tannique, une bouche ample et souple. Idéal avec viandes rouges, des grillades, ou encore un plateau de fromages. A déguster aux alentours de 16-18°C.