MARLBOROUGH WINE
Toi Toi (Pinot Gris)
2022
- Durable
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Des montagnes enneigées aux côtes sans fin, Toi Toi s'exprime de manière distinctive dans toute la Nouvelle-Zélande. Les fruits utilisés pour le Toi Toi Pinot Gris néo-zélandais proviennent de 4 régions de culture de première qualité en Nouvelle-Zélande; Marlborough, Nelson, Waipara et Hawke's Bay. Produits de manière durable, protégeant nos terres pour les générations futures.
Élaboration du produit
Une fois pressé, le jus a été fermenté à basse température en cuves d'acier inoxydable avec des souches de levure sélectionnées pour préserver les délicats arômes de fruits. Une petite partie a été mise dans des pressoirs de 500L et laissée à fermenter naturellement. Après la fermentation, les lots ont été mélangés et laissés sur lies légères. Un remuage régulier a conféré à ce vin une richesse crémeuse et une sensation de rondeur en bouche.
Notes de dégustation
Pinot gris mûr, croquant et pur. Les arômes de poire verte, mandarine, nectarine blanche et fleurs d'agrumes, se prolongent au palais. Doux et vivant, affichant une note crémeuse de nougat, un vin rond en bouche. Longue finale persistante.