KTIMA AKRANI Hridanos Oinampelos
Assyrtiko Regional Expressions
2020
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
«Nous pensons que des vins uniques naissent de vieilles vignes, car elles peuvent exprimer le socle de nos sols. Pour nous, la gestion d'un écosystème vivant, avec tous les micro-organismes en pleine action, conduit à un sol qui peut respirer correctement et donc la structure des racines aussi. Nous recherchons des racines profondes et une épaisseur de tronc qui favorise la diversité des saveurs et du caractère de nos vins.»
Élaboration du produit
1/3 de la quantité totale mûrit pendant 6 mois dans des cuves inox, 1/3 dans des cuves sphériques en ciment et le 1/3 restant dans des fûts de chêne neufs d'une capacité de 225 litres.
Notes de dégustation
Arômes de bergamote, poivre rose, herbes et cire d'abeille façonnent une mosaïque de saveurs. Un arrière-goût persistant et minéral complète le tableau d'ensemble. Idéal avec coquillages, fruits de mer, poissons grillés, pâtes à la truite ou à l'anguille fumée, agneau. Potentiel de vieillissement : 8 ans. Le mot "KTIMA" suggère l'origine grecque et l'engagement de la famille à faire revivre des variétés grecques rares sur le terrain de Kos.