FIORANO
Marche Sangiovese, IGT
2020
- Nature
- Biologique
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
La cave biologique FIORANO se trouve dans le sud des Marches, l'une des zones de viticulture les plus importantes de la région. FIORANO cultive biologiquement tout le domaine et produit des vins de haute qualité.
Élaboration du produit
Vendanges manuelles, foulage et égrappage immédiat. Pressage léger des grappes. Fermentation alcoolique pendant 15/18 jours à température contrôlée < 25/28 °C en cuve inox avec des levures indigènes. Remontages légers répétés du moût et délestage. Fermentation malolactique spontanée. Élevage avec dépôt de lies en acier inoxydable pendant 4 mois, puis affinage en bouteille pendant 4 mois.
Notes de dégustation
Couleur rouge rubis, arôme de fruits rouges frais, goût doux et caramélisé avec une touche d'acidité qui le rend particulièrement agréable. Très agréable à boire.