DOMAINE LAFAGE
La Rétro, IGP Côtes Catalanes (Grenache, Carignan)
2021
- HVe3
Pays
France
Désignation réglementée
Indication géographique protégée
Région
Languedoc-Roussillon
Appellation
Côtes Catalanes
Cépage(s)
Grenache
50 %
Carignan
37 %
Grenache gris
10 %
Pourcentage d'alcool
12.5%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
4,9 g/L g/l
Site web du producteur
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
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Élaboration du produit
Les raisins proviennent de parcelles tardives récoltées au mois d’octobre, en bas de coteaux. Pas d’éraflage, léger foulage, macération courte, faible extraction.
Notes de dégustation
Arômes épicés et subtilement fruités. La bouche est souple, fraîche et légère, légèrement épicée, d’un bel équilibre. Avec des tapas tout comme une entrecôte ou un lapin aux pruneaux, la Rétro s’équilibrera parfaitement en bouche, laissant exprimer ses épices et sa fraîcheur.