DOMAINE DENIS RACE
Chablis 1er Cru Montmains Vieilles Vignes, AOC
2022
- HVe3
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Un vin issu des plus vieilles vignes du domaine, les vieux ceps de cette parcelle produisent des rendements limités. Situé en plein cœur de Chablis, né il y a 4 générations. Vignes âgées de 2 à 65 ans plantées uniquement avec le cépage Chardonnay sur des sols argilo-calcaires, avec la présence de kimméridgien. Ces deux éléments conjugués à un ensoleillement optimum transmettent au Chardonnay tous ces arômes si particuliers.
Élaboration du produit
Vinification traditionnelle.
Notes de dégustation
Arômes très puissants. En bouche, minéralité, fraîcheur et une belle longueur en finale font de ce vin une cuvée d’exception. Les "Vieilles Vignes" suggèrent une richesse et une concentration accrue en raison de la profondeur de système racinaire.