DOMAINE DE LA COMMANDERIE
Chinon (Chenin Blanc)
2020
- En conversion
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Vallée de la Loire
Sous-région
Touraine
Appellation
Chinon
Cépage(s)
Chenin Blanc
100 %
Pourcentage d'alcool
13.5%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Site web du producteur
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Ce Chinon Blanc est issu de nos jeunes vignes de Chenin plantées dans la plaine sur un terroir sablo limoneux.
Élaboration du produit
Dès la sortie du pressoir, le jus de raisin prends sa place en cuve. La fermentation se déroule tranquillement à basse température. Le vin évolue ensuite quelques mois sur lies fines afin de développer des arômes gourmands.
Notes de dégustation
Ce vin blanc surprendra par ses arômes dynamiques d’agrumes et de fruits exotiques. Il sera parfait pour accompagner les poissons et crustacés.