DOMAINE D’HENRI
Chablis Saint-Pierre (1500 ml)
2022
- En conversion
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
L’église Saint Pierre, bâtie au 12ème siècle, évoque par son architecture puissante, la force et la simplicité; Saint Pierre est le nom que nous avons choisi pour désigner nos meilleurs vins de l’appellation Chablis. Michel Laroche actif à Chablis depuis des lunes a décidé de vendre sa marque Domaine Laroche et de se consacrer avec ses enfants à développer ce nouveau projet. Henri, c’est son père et ses vignes, que Michel a précieusement gardées.
Élaboration du produit
Vinification traditionnelle. Issu d’un ensemble de parcelles situées sur les communes de Maligny (Chablis et Fleys de 40 ans d’âge moyen), les raisins sont récoltés manuellement, triés sur table. Ce vin vinifié avec des levures indigènes.
Notes de dégustation
Fin, minéral, élégant, puissant et racé! Nez riche qui s'équilibre joliment avec les fines bordures minérales et le fruit mûr du melon. En bouche, il révèle une acidité rafraîchissante et une grande longueur. Un vin blanc croquant parfait à l’apéritif, également avec tous les plats (en particulier les huîtres et tous les fruits de mer grillés). À boire dès maintenant, il se développera joliment pendant 3 à 8 ans. Température de service: 12/13°.