DOMAINE CROCHET DOMINIQUE ET JANINE
Sancerre Blanc, AOC
2024
- En conversion
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Domaine situé au coeur du Sancerrois, dans le petit village vigneron de Bué. Vignoble familial depuis plusieurs générations, nous exploitons 13 ha dont 9,5 ha en Sauvignon pour l’élaboration de Sancerre blanc ainsi que 3,5 ha de Pinot Noir pour l’élaboration des Sancerre rouge et rosé. Nous cultivons nos vignes de façon très raisonnée afin de respecter nos plantes et nos terroirs.
Élaboration du produit
Vendange manuelle. Vinification traditionnelle. Élevage sur lies pendant 2 mois. Terroir: 50% calcaire, 30% argile, 20% silex.
Notes de dégustation
Arômes de fruits blancs (agrumes) et notes florales. En bouche, tendu, vif, gras, les agrumes persistent bien en finale soutenus par une légère amertume rafraîchissante.