DOMAINE BERGER-RIVE
Rully, Manoir de Mercey (Pinot Noir)
2022
- HVe3
- Durable
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Propriété de la famille Berger-Rive depuis 4 générations de vigne rons, le Manoir de Mercey est un domaine viticole situé à Cheilly-les-Maranges, au sein du hameau de Mercey comme son nom l’indique. Xavier Berger, rejoint en 2015 par son fils Paul, y exploite 22 Ha répartis entre la Côte Chalonnaise (avec les appellations Rully et Mercurey) et les Hautes Cotes de Beaune.
Élaboration du produit
Vinification : Macération de 10 jours à température moyenne. Après une lente fermentation d’environ 1 mois, le vin sera entonné en fûts (dont 20% de fûts neufs), puis on procèdera à quelques soutirages.
Notes de dégustation
Arômes de fruits des bois. En bouche, plein de finesse. Il vous réjouira dès son jeune âge, mais il saura également se faire oublier en cave pour vous surprendre quelques années plus tard. Potentiel de garde de 5 à 10 ans.