CLAYMORE WINES
London Calling Clare Valley (Cabernet-Sauvignon, Malbec)
2021
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
LONDON CALLING Titre emblématique du groupe punk, London Calling est sorti en 1979 sur l’album du même nom. Classé No 15 au palmarès des meilleurs chansons du magazine Rolling Stones, le tube est un morceau apocalyptique. Pourquoi London Calling ? Il s’agit du fameux «Ici Londres» qui commençait les émissions de la BBC pendant la seconde guerre mondiale.
Élaboration du produit
Traditionnelle.
Notes de dégustation
Arômes fruités (fraise, cassis), herbes de Provence. En bouche, les baies concentrées sont accompagnées d'épices et d'un soupçon de menthol. Des tannins plus fins («qui vous font claquer les lèvres») des notes de cassis et de mûre présentes au milieu du palais. Le cuir frais et les fruits noirs persistent en fin de bouche. La douceur juteuse du Malbec adoucit les arêtes parfois piquantes du Cabernet, créant ainsi une délicieuse onctuosité.