CIELO e TERRA
Casa Defra Pinot Grigio
2021
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Casa Defrà (la maison des frères) fournit depuis 4 générations des vins vénitiens de grande qualité. Aujourd'hui, nous avons élargi notre famille à plus de 2 000 viticulteurs de notre territoire. Un vin issu du vignoble de Colli Berici ou les sols sont riches en calcaire et d'origine marine. Le climat est subcontinental et tempéré, avec des hivers doux, de rares gelées tardives et des étés venteux.
Élaboration du produit
Pressurage doux et macération limitée dans la fermentation en utilisant des levures sélectionnées, et à une température contrôlée inférieure à 20°C. Stockage en cuves d'acier inox en essayant de protéger le vin avec de l'azote pour éviter l'oxydation. Stabilisation à froid et mise en bouteille avec une soutireuse isobare.
Notes de dégustation
Un beau vin jaune paille pâle, léger et vibrant, apprécié pour son caractère zesté et citronné, ses notes de pomme verte et d'ananas, et son acidité rafraîchissante. Excellent en apéritif, hors-d'œuvre, risotto et entrées à base de poisson. Convient pour accompagner les fromages frais et les viandes blanches. Température de service : 8°-10°C