CHÂTEAU SAINT-ROCH
Chimères Côtes du Roussillon Villages, AOC (Grenache)
2021
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Languedoc-Roussillon
Appellation
Côtes du Roussillon Villages
Cépage(s)
Grenache
60 %
Syrah
30 %
Carignan
10 %
Pourcentage d'alcool
15%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
2.9 g/L g/l
Type de vieillissement
En fûts de chêne 6 mois, 40% fûts de 1 vin, 60% fûts neufs
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Dans la vallée de l’Agly, près du village de Maury, 45 hectares de vignes qui sont plantées au pied du Château Cathare de Queribus, à 20 km de la Méditerranée. Terroir: schiste noir et marnes schisteuses. Château Saint Roch fait partie de la grande famille du Domaine Lafage depuis 2007.
Élaboration du produit
Vendanges manuelles en caissettes. Macération de 4 semaines, extraction par remontage et pigeages.
Notes de dégustation
Arômes de fruits rouges mûrs, réglisse, tapenade, cuir et agrémentés de notes fumées. En bouche, une attaque riche, bouche ample et complexe (notes viandées, fruits secs), soutenue par un boisé léger et des tanins nobles.
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