CAVE DE TAIN L'HERMITAGE
Saint-Joseph Nobles Rives (Syrah)
2021
- Durable
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Vignoble de coteaux en terrasses, sols granitiques. Quatre générations de vignerons ont contribué au savoir-faire de la Cave de Tain. Des terroirs réputés où s’épanouissent une nature préservée et des cépages uniques.
Élaboration du produit
Vendange manuelle. Fermentation encuves inox ou béton thermorégulée. Élevage 50 % en cuves pour préserver la pureté et la fraîcheur du fruit; 50 % en fûts de plusieurs vins pour affiner la structure, le volume et l’allonge du vin.
Notes de dégustation
Arômes de petits fruits des bois et d’épices, la violette s’exprime à l’aération. En bouche, tonique, gourmand avec des tanins soyeux et des notes de fruits noirs et rouges. On y découvre également des notes de torréfaction et de tabac blond. Une finale relevée par la tension caractéristique des sols granitiques.