CAVE DE TAIN L'HERMITAGE
Saint-Joseph, Exploration sans sulfites (Syrah)
2019
- Nature
- Durable
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Vignerons engagés. L'esprit Cave de Tain: des pionniers, des leaders, des vignes en pleine propriété, l'ambition du parcellaire, une viticulture durable certifié Vignerons Engagés, des cépages uniques aux multiples expressions et l'expérience des vins rares.
Élaboration du produit
Vendange manuelle. Égrappage en totalité. Fermentation en cuve inox. Cuvaison de 15 jours avec extraction douce, remontages 1 à 2 fois par jour. Fermentation malolactique sous marc.
Notes de dégustation
Arômes matures avec des notes de coulis de cassis et de mûre. En bouche, les tanins sont soyeux et rond. On retrouve le croquant du fruit avec des notes de griottes, de réglisse et de graphite. La finale bien que chaleureuse est relevée par la tension caractéristique des sols granitiques. Un vin frais et gourmand idéal pour les viandes grillées et les fromages frais.