CAVE DE TAIN L'HERMITAGE
Hermitage Nobles Rives Rouge (Syrah)
2018
- Durable
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Vallée du Rhône
Sous-région
Rhône septentrional
Appellation
Hermitage
Cépage(s)
Syrah
100 %
Pourcentage d'alcool
14%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
<1,5 g/L g/l
Type de vieillissement
10% cuves inox, reste fûts chêne neufs et usagés
Site web du producteur
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Syrah d’un terroir unique, mythique, dimension de puissance, de noblesse, mais néanmoins sur le fruit. Quatre générations de vignerons ont contribué au savoir-faire de la Cave. Terroirs réputés, nature préservée, cépages uniques.
Élaboration du produit
Vendange manuelle des raisins à pleine maturité. Macération traditionnelle en cuve béton avec des méthodes douces d’extraction. Dégustation régulière pour décider de la date d’écoulage.
Notes de dégustation
Arômes de cassis et de cacao évoluent sur la réglisse, la vanille. Très grand vin, puissant, structuré mais infiniment soyeux. Se marie parfaitement aux viandes goûteuses mijotées (daube de bœuf, civet de gibier) ou avec un magret de canard grillé.
Revues de presse
