CAVE DE CAIRANNE
Cairanne Grande Réserve Blanc, AOC
2022
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Les vins de la Cave de Cairanne proviennent de vignobles situés sur les coteaux du miocènes, au nord du village de Cairanne, encore appelé Montagne du Ventabren. L'érosion a taillé dans la masse des cailloux calcaires à rares silex alternant avec des marnes. les vignes sont en pente, orientées sud et bien exposées au soleil. Chaque parcelle est unique, de par son potentiel, son encépagement, la structure de son sol et la somme du savoir-faire.
Élaboration du produit
Raisins récoltés à la main tôt le matin ce qui permet un tri sur la souche, égrappés, pressurage direct permet de conserver un maximum de fruit et de finesse. L'élevage sur lies apporte rondeur et volume.
Notes de dégustation
Arômes très expressifs avec des notes fruitées (pêche, abricot), fleurs blanches. Plutôt subtil. En bouche, riche, miel et citron. Une belle rondeur et minéralité. Bel équilibre et longue finale.