CASTELL D'OR
Cava Brut, Cabaret
2023
Pays
Espagne
Désignation réglementée
Denominación de origen (DO)
Région
Côte Méditerranéenne
Cépage(s)
Xarel-lo
40 %
Macabeu
30 %
Parellada
30 %
Pourcentage d'alcool
11.50%
Couleur
Blanc
Acidité totale
6.3 g/l
PH
3.04
Site web du producteur
Information sur le domaine
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Élaboration du produit
Nous élaborons des cavas d'une qualité exceptionnelle, produits dans la D.O. Cava en utilisant la méthode traditionnelle, qui consiste à réaliser la deuxième fermentation alcoolique en bouteille. Chaque cépage est récolté et fermenté séparément. Pour la seconde fermentation, les bouteilles sont gardées dans des caves souterraines à une température constante de 15°-17°C.
Notes de dégustation
Arômes de pomme, poire, et florale. En bouche, il est frais, élégant avec des saveurs de coing, légères notes de pain grillé et de pâtisserie.