CASTELBARRY
Saute Rocher Saint Guilhem le Désert
2019
Pays
France
Désignation réglementée
Indication géographique protégée
Région
Languedoc-Roussillon
Cépage(s)
Merlot
30 %
Syrah
30 %
Cabernet Sauvignon
20 %
Marselan
20 %
Pourcentage d'alcool
14%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
<4 g/l g/l
Site web du producteur
Information sur le domaine
Consultez la page de CASTELBARRY pour plus d’information
Notes sur le produit
Un clin d’oeil local aux habitants de Saint Guilhem le Désert, appelés les Sauta-Roc. Village au paysage emblématique et au patrimoine protégé. Naturellement il signe des vins minéraux et surprenants.
Élaboration du produit
Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen, de sols marneux et calcaires, avec des schistes et des grès tendres. Assemblage atypique avec macération pré-fermentaire. Elevage en cuve béton.
Notes de dégustation
Robe violette intense. Nez très aromatique sur le poivron grillé et la myrtille. Bouche souple et dense très gourmande et généreuse. Accords mets et vins : grillades, fromage de brebis, magret de canard fumé. Température de service : 14-16°C.