CANTINA ERMES
Tenute Varvari (Nero d'Avola)
2022
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Produit à partir de raisins cultivés dans des vignobles pittoresques situés sur l'île ensoleillée de la Sicile.
Élaboration du produit
Les raisins sont égrappés et pressés très doucement pour ne pas endommager les peaux. Le moût est fermenté à une température contrôlée entre 24 et 26 degrés avec de fréquents remontages et délestages. La fermentation malolactique est réalisée en cuves d'acier inoxydable où le vin est vieilli pendant au moins 3 à 4 mois.
Notes de dégustation
Ce vin rafraîchissant séduit par des arômes de prune et de petits fruits qui restent frais grâce à une finale équilibrée. Il accompagnera très bien; bavette de boeuf, boeuf braisé, burger de boeuf, agneau, couscous royal, pâté chinois, poulet grillé, tourtière du Québec.