CANTINA CLAVESANA
Langhe DOC Nebbiolo Terra
2023
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Ce vin est produit à partir de raisins Nebbiolo de 94 communes dans la région des Langhe. Il est très proche des vins DOCG prestigieux tels que le Barolo et le Barbaresco, produits à partir du même raisin. Les vignobles des collines autour de Clavesana et Dogliani sont particulièrement bien adaptés à la production de ce vin.
Élaboration du produit
Vinification; l'extraction des tanins les plus nobles et le maintien de la couleur qui oscille entre le rouge rubis et les reflets grenat s'effectuent grâce à la macération du moût dans des fermenteurs en acier inoxydable pendant une période comprise entre 8 et 10 jours qui lui confère un équilibre exceptionnel entre les différents composants du vin. Âges des vignes 20-25 ans.
Notes de dégustation
Arômes d'épices et de sous-bois avec des notes florales. En bouche, une sensation tannique qui persiste lors de la dégustation laisse place, dans la zone centrale, à une saveur et à une plénitude agréable!