ALBINO ARMANI
Amarone della Valpolicella Riserva Cuslanus, DOCG
2016
Information sur le domaine
Consultez la page de ALBINO ARMANI pour plus d’information
Notes sur le produit
Cuslanus, nom d’un ancien dieu vénéré à Valpolicella à l'époque des Étrusques, il y a plus de 2000 ans. Ce vin a besoin de beaucoup de temps pour exprimer pleinement sa personnalité complexe, évoluant vers des parfums balsamiques, conférant à chaque verre élégance, équilibre. Le témoignage d'un territoire et la voix d'une communauté. Quatre cents ans de viticulture, avec une passion infinie pour le produit fini; l'histoire de la famille Armani.
Élaboration du produit
Après une sélection minutieuse dans le vignoble, les raisins sont mis sur des claies et mis à sécher dans notre grenier de séchage appelé « fruttaio », situé à côté de la cave. Ce processus d'«appassimento» est très lent, afin de favoriser la concentration en sucre, la structure et les arômes. Les raisins sont délicatement pressés et une longue et lente fermentation en contact avec les peaux a lieu.
Notes de dégustation
Arômes changeants de fruits mûrs, épices sombres, notes de chocolat, de café. En bouche, il surprend par sa fraîcheur inattendue, typique des vins produits sur les hautes collines, par son équilibre, ses tanins agréables qui en font un vin apte à un long vieillissement.