ABBE ROUS
Domaine de Valcros Hors d'âge Banyuls, AOC (Grenache)
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Le vignoble du cru Banyuls est situé à l'extrême sud de la France au point de rencontre entre Pyrénées et Méditerranée. Les vignes sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu'au fond des vallées de l'arrière pays.
Élaboration du produit
Vendange égrappée et foulée. Macération sur moûts. 4 année minimum en fûts de chêne et affinage en bouteilles en cave souterraine.
Notes de dégustation
Arômes de fruits rouges compotés, pruneau et figue. Notes épicées. En bouche, une attaque ample avec des tanins fins et fondus. Gras. Notes de fruits rouges à l'eau de vie, prune et pruneau. Bonne persistance. À déguster è l'apéritif avec des fromages bleus, des desserts chocolatés. Bel accord de saison avec les melons. Servir à 14°C.